Cách làm tôm chua Huế đúng điệu

Món tôm chua xứ Huế nếu ai đã từng nếm thử một lần chắc hẳn sẽ mê mẩn ngay từ lần đầu tiên, vị chua chua ngọt ngọt lại có chút tê tê nơi đầu lưỡi chấm với thịt luộc hay rau củ thì tuyệt không gì bằng.

tom chua4 - Cách làm tôm chua Huế đúng điệu

 

Nguyên liệu cần có

  • Tốm đất: 200gr (chọn loại to, chắc thịt)
  • ½ bát bộp nếp
  • Ớt chuông( để tạo màu) 1 quả, ớt chỉ thiên 10 quả
  • 1 củ riềng, tỏi
  • Rượu trắng: 300ml
  • Gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa đường.

Cách làm tôm chua

Bước 1: Tôm tươi mua về cắt rầu, đầu, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi ngâm với rượu trắng trong 30 phút, khi đó tôm đã ửng đỏ lên.

tom chua - Cách làm tôm chua Huế đúng điệu

 

Bước 2: Tỉ lệ bột nếp với nước là 1:3 cho vào nồi rồi quấy đều cho chín, sau đó tắt bếp rồi để nguội.

Bước 3: Riềng rửa sạch thái sợi, tỏi bóc vỏ rồi thái lát, ớt chuông, ớt chỉ thiên rửa sạch để ráo rồi cho vào xay nhuyễn.

tom chua5 - Cách làm tôm chua Huế đúng điệu

Bước 4: Trộn đều tôm, riềng, tỏi, ớt, bột cùng với đường và muối.

Sau đó dùng 1 lọ thuỷ tinh sạch, xếp từng lớp tôm lên chú ý là không nên để tôm nổi lên trên. Bạn có thể dùng thêm nẹp tre để ép nhé.

Bảo quản nơi khô ráo từ 3-5 ngày là dùng được.

tom chua2 - Cách làm tôm chua Huế đúng điệu

Chỉ cần bớt chút thời gian là bạn đã có thể có được món tôm chua Huế ngon đúng điệu rồi.

Xem ngay:  Cách làm sườn nướng khoai tây thơm ngon bằng nồi chiên không dầu

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ, nhớ thêm món ăn này vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *