Cách làm bạch tuộc nướng sa tế rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức trong các bữa tiệc hay trong cuộc sống hàng ngày. Món ăn có màu sắc nổi bật, vị sa tế thơm ngon, giòn, dai và cay cay.
Danh Mục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg bạch tuộc
- 1 quả chuối xanh
- 1 quả ớt chuông, 3 quả ớt xanh
- Khế, rau răm và quả dứa
- Nước tương, tương ớt, gia vị
- 4 muỗng canh lớn sa tế
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê mật ong
- Tắc
Các bước làm bạch tuộc nướng sa tế
Bước 1: Bạch tuộc mua về làm sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo.
Những lưu ý khi mua bạch tuộc: Khi chọn bạch tuộc, bạn phải chọn bạch tuộc tươi và con to, vì nếu không chọn bạch tuộc tươi thì khi nướng bạch tuộc sẽ mềm và không giòn. Khi nướng, bạch tuộc phải để nguyên con.
Bước 2: Bạch tuộc sau khi để ráo nước, ướp bạch tuộc với 4 thìa sa tế tỏi băm 1 thìa dầu ăn 1 thìa muối 2 thìa mật ong 1 thìa hạt nêm Trộn đều và ướp mực khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau khi ướp khoảng 30 phút ta bắt đầu đốt than, khi than cháy đều thì tắt bếp, cho vỉ nướng lên rồi xếp bạch tuộc lên nướng, chú ý canh bạch tuộc. liên tục nếu không bạch tuộc sẽ bị cháy vì bạch tuộc rất nhanh. Nếu quan sát bạch tuộc màu vàng, có mùi thơm là bạch tuộc đã được luộc chín.
Khi bạch tuộc tự làm, cho bạch tuộc ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và trang trí với rau răm, dưa leo, chuối chát và khế rồi cuối cùng chúng ta thưởng thức. Bạn có thể dùng muối tiêu chanh, ớt hiểm hoặc ớt xanh để nêm thức ăn.
Bạch tuộc nướng sa tế cay cay mặn mặn chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng.