Chim câu hầm hạt sen thập cẩm là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và người già hoặc người ốm yếu. Công thức Bếp 360 đưa ra đơn giản, chủ yếu là chú ý thời gian hầm và các bước cho nguyên liệu.
Danh Mục
Nguyên liệu làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm
- 1 con chim câu: 700-800g
- 1 gói nguyên liệu hầm gà: dễ mua ở các cửa hàng và siêu thị
- 100g hạt sen
- 5-6 cái nấm hương
- Vài hạt đậu đỏ, đậu trắng
- Có thể thêm: Đông trùng hạ thảo
- Hạt nêm 1/2 thìa cafe, bột canh 1/2 thìa cafe.
Các bước thực hiện Chim câu hầm hạt sen thập cẩm
Bước 1: Sơ chế
- Chim làm sạch, rửa với rượu trắng sẽ hết tanh, sau đó có thể thui qua lớp bên ngoài
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút
- Hạt sen rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Chế biến Chim câu hầm hạt sen thập cẩm
- Hạt sen cho vào nồi đun nhừ tới
- Cho chim, gia vị, gói nguyên liệu hầm gà và nấm hương vào nồi hầm
Nhớ cho cả nước ngâm nấm hương và nước đun hạt sen vừa rồi vào nồi hầm
- Nước trong nồi hầm vừa ngập tới chim, khi sôi thì hầm chim trong 10p
- Sau đó cho hạt sen, rau ngải cứu và đông trùng hạ thảo vào đun sôi lại 5p là được.
Mình dùng nồi áp suất để hầm vì thế rất nhanh, còn phụ thuộc vào nồi hầm mỗi loại, thường các loại nồi hầm chậm hoặc nồi cơm điện hoặc xoong gang thì thời gian hầm dài hơn chút khoảng 20-30p kể từ khi sôi.
Tèn ten xong rồi ạ. Vậy là đã có 1 bát chim hầm để bồi bổ cho cả gia đình, các bạn thử xem nhé. À món này làm cỗ cũng rất được đấy ạ.
Chúc các bạn thành công với công thức này!